طبقه‌ بندی علمی
فرمانرو: گیاهان
دسته: گیاهان گلدار
رده: تک‌ لپه‌ای‌ ها
راسته: مارچوبه‌ای‌ ها
تیره: سریشیان
سرده: سگل‌ها
گونه: A. vera
نام علمی: Aloe vera
.‎(L.) Burm.f

آلوئه ورا (آلوورا) یا صبر زرد گیاهی است از سردهٔ سِگِل‌ها (Aloe) راسته مارچوبه‌ای‌ ها (Asparagales)، تیره سریشیان (Asphodelaceae).
آلوئه ورا خاص مناطق آفریقای شمالی است که به آن زنبق بیابانی یا صحرایی هم می‌گویند. در برخی کشورها با نام‌هایی چون گیاه جاودانگی، گیاه دارویی، گیاه ملکه و … نامیده می‌شود.

تاریخچه
نقاشی‌هایی از صبر زرد، بر روی کنده‌ کاری‌ های دیوارهای معابد مصری دیده شده است. این معابد در هزاره چهارم قبل از میلاد بنا شده است. صبر زرد را که “گیاه جاودانگی” نام گرفته بود، به هنگام خاک سپاری، برای فراعنه هدیه می‌آوردند.

ادامه مطلب »

عسل و دارچین
عسل و دارچین به تنهایی خواص و فواید فوق العاده زیادی دارند و با کمک هم می توانند بر بسیاری از ناخوشی ها و بیماری ها غلبه کنند. عسل درمان بخش هر نوع بیماری است و بدون ایجاد عوارض جانبی می تواند بسیاری از بیماری ها را درمان کند. به عقیده بسیاری از متخصصان، با اینکه عسل شیرین است اما اگر به میزان و دز دارو خورده شود، برای بیماران دیابتی نیز مشکلی پیش نمی آورد. وقتی عسل با دارچین مخلوط می شود، معجزه آن بیشتر شده و درمان بخش تر است. برای آشنایی بیشتر با خواص عسل و دارچین این مطلب را تا آخر مطالعه کنید:

بهبود بیماری های قلبی
عسل را با پودر دارچین مخلوط کنید و برای صبحانه به جای شکلات صبحانه و انواع مرباهای صنعتی میل کنید. این معجون طبیعی میزان کلسترول را پایین می آورد و درمان بخش بیماری های قلبی است. برای افرادی که قبلا دچار حمله قلبی شده اند نیز توصیه می شود هر روز برای صبحانه از این معجون طبیعی استفاده کنند. مصرف منظم معجون عسل و دارچین ضربان قلب را تقویت می کند. زمانیکه کلسترول خون تان پایین و قلب تان قوی باشد، بیماری های قلبی نیز از شما دور می شود.

آرتریت
افرادی که از آرتریت رنج می برند می توانند هر روز صبح و شب، دو قاشق عسل و یک قاشق پودر دارچین را با یک فنجان آب داغ مخلوط و میل کنند. اگر این افراد به طور مرتب این کار را تکرار کنند، قدمی بزرگ دردرمان بیماری خود بر خواهند داشت.

ادامه مطلب »

تهوع یکی از اختلالات گوارشی است که می تواند برای فرد آزار دهنده باشد، به خصوص وقتی که هر روزه تکرار شود، مثل تهوع دوران بارداری.
در این مقاله ۱۶ ماده مفید را که در رفع حالت تهوع و جلوگیری از آن موثرند، برای شما آورده ایم:
۱- پودر سماق در درمان اختلالات گوارشی و مشکلات روده بزرگ، بر طرف کردن حالت تهوع و بی اشتهائی موثر است.
۲- گوجه فرنگی برای بر طرف کردن تهوع صبحگاهی در زنان باردار مفید است.
۳- زنجبیل می‌تواند باعث جلوگیری از تهوع ناشی از عمل جراحی و شیمی درمانی و نیز  تهوع دوران بارداری شود. مطالعات نشان می دهد مصرف یک گرم پودر زنجبیل در جلوگیری از حالت تهوع بعد از عمل جراحی، به اندازه داروهای آرام‌ بخش موثر است.
۴- هندوانه خواص بسیاری دارد، از جمله ضد استفراغ و ضد تهوع، مخصوصا برای افرادی که در تابستان دچار گرمازدگی می شوند. نوشیدن آب هندوانه با کمی گلاب می تواند مفید باشد.
۵- شاتوت یکی از انواع توت ها است. استفاده از جوشانده برگ های این میوه برای بر طرف کردن حالت تهوع از قدیم معمول بوده است.
۶- نعناع، دارای خاصیت خنک کنندگی، رفع گرفتگی عضلات و مسکن درد می باشد. پیشگیری از درد معده و روده، ضد اسهال، ضد تهوع، ضد درد عادت ماهیانه و ضد سرفه از اثرات عصاره این گیاه ذکر شده است.
۷- زرشک، منقبض کننده طحال بوده و اثر ضد تهوع دارد، اما استفاده مقدار زیاد آن باعث اسهال و حتی فلج مرکز تنفسی می شود. مصرف زرشک به مقدار ۲ گرم در طول روز و به مدت سه بار توصیه می شود و مصرف بیش از اندازه آن می تواند مشکلات زیادی ایجاد کند.

ادامه مطلب »

بابونه گیاهی است دائمی و کوچک با ارتفاع تقریبا ۳۰ سانتیمتر، دارای بوئی معطر که در چمنزارها و اراضی شنی می روید. ساقه آن به رنگ سبز مایل به سفید، برگهای آن کوچک متناوب و دارای بریدگی های باریک و نا منظم و پوشیده از کرک است. گلهای آن مجتمع در یک طبق که بطور منفدر در انتهای ساقه گل دهنده در تابستان ظاهر می شود. در هر طبق گلهای سفید در اطراف و گلهای زرد در قسمت وسط قرار دارند.

گلهای بابونه دارای اسانس روغنی آنته مین (Anthemine) تانن، فیتوسترول و همچنین ماده ای تلخ بنام اسید آنته میک Anthemique Acid است.
منطقه مرکزی، بابونه از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است و از تقویت کننده های تلخ به حساب می آید. جالینوس حکیم آنرا برای درمان تب و لرزهای نوبه ای بکار می برد.
یکی از مهمترین خواص بابونه درمان زخم معده و ورم معده است و این گیاه به آسانی این مرض را درمان می کند و آنهایی که سالهاست با این مرض دست به گریبان هستند و از قرص های مختلف گران قیمت نظیر Lozac و Zantac و غیره استفاده می کنند می توانند با استفاده از بابونه سلامتی خود را بازیابند.
برای درمان زخم معده یک لیوان چای غلیظ بابونه درست کنید (۴ قاشق چایخوری بابونه در یک لیوان آبجوش و یا چهار تا چای کیسه ای بابونه در یک قاشق لیوان آب جوش) و صبح که ناشتا هستید، این لیوان چای را بنوشید و سپس در رختخواب به پشت دراز بکشید و بعد از چهار دقیقه بخوابید و البته بعد از یک ربع ساعت می توانید صبحانه خود را میل کنید. این عمل را به مدت دو هفته ادامه دهید تا زخم و ورم معده به کلی شفا یابد.
بابونه مقوی مغز است، همچنین این گیاه ترشح شیر را در مادران شیر ده افزایش می دهد. درمان کننده سردرد و میگرن است. استفاده از بابونه سنگ مثانه را خرد و دفع می کند. جویدن بابونه برای التیام زخم ها مفید است.

ادامه مطلب »

پیاز و سیر برای کاهش قند خون بسیار مؤثر هستند. عقیده بر این است که ماده فعال آن ها ترکیبات حاوی سولفور است که شامل آلیل پروپیل دی سولفید (APDS) و دی آلیل دی سولفید اکسید یا آلیسین می باشند، هر چند ترکیبات دیگری مانند فلاونوئیدها نیز ممکن است در این میان نقش داشته باشد. شواهد تجربی و کلینیکی نشان می دهد که ماده APDS از طریق رقابت با انسولین در اتصال به محل های غیر فعال کننده انسولین در کبد، که به افزایش انسولین آزاد منجر می شود، سطح گلوکز را پایین می آورد. مصارف تنظیم شده عصاره پیاز در مقادیری که بعضا در رژیم غذایی یافت می شود، یعنی حدود ۳۰ تا ۲۱۰ گرم، میزان قند خون بیمار را از طریق مصرف خوراکی تغییر می دهند. این تأثیر در هر دو مورد مصرف عصاره ی پیاز خام و یا پخته شده یکسان است.
ماده ای به نام میتل هیدروکسی چالکون یا MHCP در دارچین وجود دارد. این ماده پلیمری محلول در آب در متابولیسم گلوکز نقش دارد و باعث افزایش اکسیداسیون (سوخت و ساز) گلوکز شده و خاصیت کاهش دهندگی قند خون دارد.
مهمترین مواد موثره قره قاط یا Bilberry که وابسته به خانواده زغال اخته است و دارای سه فرم اروپایی، اردبیلی و کلیبری می باشد، آنتوسیانین ها و تانن ها می باشد. از مهمترین کاربردهای این گیاه با ارزش کاهش قند خون می باشد (یک قاشق چایخوری از پودر گیاه دو بار در روز بعد از غذا). همچنین این گیاه حاوی آنتی اکسیدان های بسیار با ارزشی می باشد.
گیاه مریم گلی یا Salvia ضد عفونی کننده ای بسیار قوی و بهترین داروی گیاهی پایین آورنده قند خون می باشد. از طرفی ماده اورسولیک اسید موجود در آن آنتی هیسامینی بسیار قوی است. جهت کنترل قند خون یک قاشق مرباخوری از گیاه را در یک فنجان آب جوش دم کرده و سه بار در روز میل کنید (۲/۵ گرم گیاه در صد ملی لیتر آب جوش). این گیاه خاصیت ضد باکتری، ضد ویروس و ضد قارچ نیز دارد.
تخم گشنیز یا Coriander Seed نیز کاهش دهنده بسیار عالی برای قند خون است. از طرفی ضد نفخ و بادشکنی بسیار قوی نیز می باشد. اسید کلروژنیک آن یکی از قوی ترین خنثی کننده های رادیکال های آزاد است و خاصیت ضد سرطان، ضد میکروب و ضد ویروس داشته و کاهش دهنده چربی بد خون یا LDL می باشد. نحوه مصرف آن، یک قاشق مرباخوری از پودر آن دو بار در روز بعد از غذا می باشد.

نویسنده: دکتر تورج زرگر اللهی متخصص گیاهان دارویی از آمریکا و هلند

متخصصان تغذیه ادعا کردند، افرادی که از میوه‌ ها یا سبزی‌ هایی مثل هویج و آلو استفاده می‌کنند، جذاب‌ تر به نظر می‌ رسند.
به گزارش ایسنا این متخصصان می‌گویند: زنان و مردانی که پوست آنها یک درخشش زرد رنگ دارد، جذاب‌ تر و سالم‌ تر به نظر می‌ رسند و رنگدانه‌ های زرد که کاروتنوئیدها نام دارند، در انواع خاصی از میوه‌ ها و سبزی‌ ها یافت می‌ شوند و نقش کلیدی در روشن شدن رنگ پوست دارند.
بنا بر گزارش روزنامه دیلی میل، ‌دکتر “یان استفان” در این مطالعه تاکید کرد: فقط دو ماه افزایش مصرف این سبزی‌ ها و میوه‌ های حاوی کاروتنوئید، می‌ توانند نتایج محسوسی بر جای بگذارد.
این یافته همچنین می‌تواند به راه‌ کارهای جدیدی برای تشویق جوانان به مصرف بیشتر میوه و سبزی منجر شود.
در این مطالعه تیمی از متخصصان دانشگاه‌های سنت اندروز و بریستول روی ۴۰ داوطلب مطالعه کردند.

فراز مجاب در گفت‌ و گو با فارس اظهار داشت: حنا یکی از گیاهانی است که از برگ‌های آن استفاده می‌شود و برگ‌های آن در مجاورت با آب، ایجاد رنگ می‌کند.
وی گفت: از قدیم‌ الایام گیاه حنا برای رنگ کردن الیاف پارچه‌ ها و نخ‌ها مورد استفاده قرار می‌گرفت و یکی از گیاهان صادراتی کشور ایران است.
استاد داروسازی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی اضافه کرد: معمولا از گیاه حنا برای رنگین کردن پوست نیز استفاده می‌‌شود.

حنا ضد ترک خوردگی پوست است و کسانی که پوست دست یا پایشان ترک می‌خورد، می‌توانند از حنا برای رفع آن استفاده کنند.
مجاب بیان داشت: حنا گیاهی مفید و ضد قارچ است، اما مصرف خوراکی آن موجب بروز مسمومیت می‌شود، به دلیل اینکه حنا یک ماده سمی است.

ایران چهارمین کشور تولید کننده بیواتانول

مدیر بخش فرایند کنسرسیوم بیواتانول با اشاره به راه اندازی کنسرسیومی برای تولید سوخت های تجدید پذیر از نیشکر گفت: این کنسرسیوم با شرکت چهار دانشگاه و دو مرکز تحقیقاتی موفق به تولید آزمایشگاهی اتانول از نیشکر شد، که به زودی تولید نیمه صنعتی آن آغاز می شود.

بهمن بهزادی در گفتگو با خبرنگار مهر، به بیان جزئیات این کنسرسیوم پرداخت و افزود: این کنسرسیوم متشکل از چهار دانشگاه علم و صنعت ایران، صنعتی شریف، شیراز و شهید بهشتی و همچنین سازمان پژوهش های صنعتی ایران و مرکز جهاد مهندسی فارس است.

تولید سوخت بیولوژیکی از نیشکر

وی با تاکید بر اینکه این کنسرسیوم با حمایت وزارت صنایع فعالیتهای خود را آغاز کرد، اظهار داشت: تولید الکل از ضایعات نیشکر از اهداف این کنسرسیوم است بر این اساس قرار است از “گاس” نیشکر، بیواتانول تولید شود و با اختلاط آن با سوخت های فسیلی، سوخت بیولوژیکی به دست آید.

مدیر بخش فرایند کنسرسیوم بیواتانول گفت: تاکنون بخشی از ضایعات نیشکر مصرف خوراک دام و باقیمانده آن سوزانده می شد، که مشکلات زیست محیطی زیادی را در منطقه ایجاد کرده بود، اما با این پروژه می توانیم از این ضایعات در جهت تولید سوخت بیولوژیکی بهره مند شویم.

وی با بیان اینکه دانش فنی تولید بیواتانول در اختیار سه کشور آمریکا، سوئد و برزیل است، ادامه داد: تحقیق در زمینه تولید این سوخت در این کنسرسیوم در مقیاس آزمایشگاهی آغاز شد و در نهایت موفق به تولید الکل از گاس شدیم که به زودی نیز تولید نیمه صنعتی بیواتانول از گاس را آغاز می کنیم. با این موفقیت ایران یکی از کشورهای صاحب این فناوری در دنیا شد.

وی راکتور را یکی از فناوری های بنیادی در تولید بیواتانول دانست و اضافه کرد: از این رو پژوهشگران موفق به طراحی و ساخت راکتور پیچشی با ساختارهای مورد نیاز در این زمینه شدند که با نصب آن امیدواریم تا اردیبهشت ماه سال آینده، تولید نیمه صنعتی بیواتانول در منطقه هفت تپه آغاز شود.

بهزادی همچنین خالص سازی و جداسازی را از دیگر واحدهای مهم در تولید الکل از گاس نام برد و یادآور شد: در حال حاضر دانش فنی آن تدوین شده است.

بسترسازی برای کاربردی کردن سوخت های تجدیدپذیر

مدیر بخش فرایند کنسرسیوم بیواتانول از امضای قراردادی میان این کنسرسیوم و پژوهشگاه صنعت نفت خبر داد و گفت: طی این قرارداد قرار است در بازه زمانی یک ساله، موتور چند خودروی استاندارد تست شود و قابلیت های این موتورها برای استفاده از سوخت های بیولوژیکی مورد ارزیابی قرار گیرد.

وی ادامه داد: علاوه بر این اگر بخواهیم این سوخت را کاربردی کنیم، لازم است تانکرهای ویژه ای برای اتانول در محل سوختگیری به زیر ساخت های کشور اضافه شود. زیرا اختلاط بنزین با اتانول مشکلاتی چون انفجار و آتش سوزی را به همراه دارد، از این رو لازم است تا با فراهم آوردن زیرساخت هایی، اتانول در محل سوختگیری اختلاط شوند.

برنامه ریزی برای استفاده از سوخت های زیستی در استان خوزستان

عضو هیئت علمی دانشگاه علم و صنعت ایران در ادامه به برنامه ریزی مسئولان برای استفاده از سوخت های زیستی در استان خوزستان اشاره و خاطر نشان کرد: در حال حاضر برنامه ریزی هایی برای استفاده از سوخت های زیستی در استان خوزستان شده و نیاز است تا زیرساخت های لازم برای این امر فراهم شود.

دانشمندان استرالیایی می‌گویند: مصرف چاشنی زعفران از نابینایی جلوگیری می‌کند.

این دانشمندان در آزمایشات خود دریافته‌اند: گیاه زعفران که در بسیاری از خوراک‌های کاری و رژیم غذایی مدیترانه‌ای استفاده می‌شود، می‌تواند از نابینایی در سالمندان جلوگیری کند.

در این آزمایش‌ها محققان برای داوطلبان مصرف قرص‌های حاوی این چاشنی را به مدت ۳ ماه تجویز کردند و نشانه‌های بهبود قابل توجهی در بینایی آنها مشاهده شد. کارشناسان در استرالیا و ایتالیا ادعا کرده‌اند که این گیاه معطر و مطبوع می‌تواند فاکتور کلیدی و مهمی در پیشگیری از نابینایی در سالمندان باشد.

محققان دریافتند که این چاشنی گیاهی همچنین به عنوان عینکی طبیعی عمل می‌کند، به طوری که از چشم‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از نور شدید خورشید محافظت می‌نماید.

پروفسور سیلویا بیستی، پژوهشگر دانشگاه سیدنی که سرپرستی این پژوهش را عهده‌دار بوده، خاطر نشان کرد: بینایی بیماران پس از مصرف قرص‌های زعفران بهبود پیدا کرد.

پروفسور بیستی افزود: ترکیبات شیمیایی زعفران کاملا پیچیده است. این گیاه خاصیت آنتی ‌اکسیدانی دارد، اما قبلا هیچ یک از محققان تاثیر آن را در حفظ قدرت بینایی کشف نکرده بودند

بلغور جو، ماست، اسفناج، لوبیاها، مغزها و دانه ها، پنج ماده غذایی هستند که به‌ علت هضم آسان و غنی بودن از مواد مغذی، به بدن کمک اساسی نموده و برای افراد مفید می‌‌ باشند.

اگر همیشه بعد از خوردن، احساس بی‌ حالی و خستگی می‌‌ کنید، ناشی از خوردن غذاهای نادرست است. راه حل این است که غذاهایی را انتخاب کنید که انرژی را تدریجا آزاد می‌ کنند و به آرامی‌ و در طولانی ‌مدت آن‌ را افزایش می ‌دهند و از مصرف غذاهای دارای قند بالا که قند آنها به ‌سرعت آزاد می ‌شود، بپرهیزید.

شما می ‌‌توانید با هر لقمه غذایی که می‌‌ خورید به جنگ خستگی بروید. این پنج ماده ی غذایی نیز به‌ علت هضم آسان و غنی بودن از مواد مغذی و تبدیل غذا به انرژی، به بدن کمک اساسی نموده و برای افراد مفید می‌‌ باشند.

بلغور جو

بلغور جو تقریبا بر هر غله ‌ای در صبحانه برتری دارد و جزء بیشترین تولیدات غلات سبوس دار صبحانه است و نیز به ‌عنوان ماده غذایی عالی در جهت حمایت از سلامت سیستم گوارش نگریسته می‌‌ شود. به دلایل فوق بسیاری از متخصصین داخلی و تغذیه نه تنها به بیماران دیابتی اجازه خوردن بلغور جو را می ‌‌دهند، بلکه در واقع آنان را تشویق نیز می ‌‌نمایند، به ‌خصوص این که به حفظ سطح قند خون طبیعی کمک می‌‌ نماید.

چگونگی عمل

فیبر در سلامت دستگاه گوارش مفید است.

ادامه مطلب »